Atlantiküberquerung: Was haben wir täglich gekocht und verbraucht?

Bei einer Atlantiküberquerung darf eins nicht vergessen oder außer Acht gelassen werden: Die Verpflegung der Crew. Denn das trägt zu 100% zum Wohlbefinden an Bord bei und bedarf einer entsprechende Planung. Vor unserer Atlantiküberquerung hatten wir bereits Törns von bis zu fünf Tagen hinter uns. In diesem Zeitraum hält sich alles Frische weitgehend ohne Probleme. Nun hatten wir aber geplant, von Gran Canaria – ohne Stopp auf den Kap Verden – nach Martinique zu segeln und rechneten mit mindestens 25 Tagen auf dem Meer. Das ist eindeutig eine andere Nummer. Wie sind wir vorgegangen:

1. Wir haben beobachtet, was und wie oft wir gerne essen und haben dann aufgeschrieben wie viel wir davon in einer Woche verbrauchen.
2. Verschiedene Fertiggerichte, wie Instant-Nudelsuppen, haben wir getestet bevor wir sie in größeren Mengen gekauft haben. So etwas muss wirklich schmecken, sonst isst man es bei rauen Bedingungen oder Müdigkeit nicht. Oder stellt Euch vor ihr kauft viel von etwas ein, das euch dann wirklich nicht schmeckt.
3. An Bord haben wir getestet, welches Gemüse sich wo am Besten hält und wie lange. Bei uns war der beste Platz in einem hängenden Netz (drinnen! nicht draußen am Boot). Lag das Gemüse irgendwo auf, wurde es schneller weich und schimmelte. Entsprechend konnten wir abschätzen, wie viel Paprika, Auberginen, Orangen und Co. wir kaufen konnten und welche Mengen Verschwendung gewesen wären.
4. Wir haben uns Gedanken gemacht, was wir gerne und schnell an Tagen essen können, an denen wir aufgrund von Wellengang nicht kochen können. André mag fast jedes Essen aus der Dose, das war also nicht schwer. Ich jedoch nicht, da esse ich lieber nichts. Daher habe ich Zwieback, Kekse und Nutella für mich mitgenommen. Das mag ich immer und habe es auch gegessen.
5. Wir haben uns nicht auf den Kühlschrank verlassen und eher weniger frische Dinge (wie Käse, Schmand usw.) gekauft.
6. Sprossen: Innerhalb von 4-5 Tagen kann man Sprossen in einem Glas ziehen. Es gibt spezielle Sprossengläser dafür zu kaufen. So hat man wieder etwas Frisches an Bord, das sogar gesund ist. Alfalfa-Sprossen sind eindeutig am unkompliziertesten.
7. Zusätzlich zu unseren Einkäufen hatten wir noch einen Grabbag für den Notfall. Dieser ist vollgestopft mit EPa (Einmannpackungen von der Bundeswehr). Von dem Inhalt hätten wir auch 10-20 Tage gut leben können.
8. Wasser: wir rechneten mit jeweils 2 Liter reines Trinkwasser pro Person für 30 Tage. Letztendlich hatten wir deutlich mehr dabei. Zusätzlich mit unseren Wassertanks hatten wir um die 336 Liter Wasser an Bord. Davon haben wir so 210 Liter verbraucht. Eher weniger, da wir in unseren 80L Wassertank nicht reinsehen können. Wichtig waren auch Softdrinks, da diese Zucker enthalten und wach machen. Lecker sind sie ja auch 😉

Da ich bei der Planung der Proviantierung genaue Listen des Verbrauchs vergeblich gesucht habe, notierte ich während unserer Atlantiküberquerung mal, was wir gekocht und verbraucht haben. An Bord waren wir zwei Personen. Hier ist die Liste:

Tag	Verbrauch	Was gab es?
Tag 1	1 Pckng Kekse 1 Pckng Feta Kartoffeln 1/2 Paprika 2 Tomaten 1 Salatherz	Kartoffeln mit Feta und ein kleiner Salat
Tag 2	2 Eier 2 Bananen 2 Orangen 1 Apfel 1 Pckng Reisnudeln 1/2 Paprika 1 Aubergine 2 Möhren	Frühstück: Kartoffel/ Feta Rest + Spiegelei Mittags: Obst Abends: Reisnudeln mit Gemüse
Tag 3	2 Bananen Toast 3 Eier Scheibenkäse 1 Apfel 8 Tofuwürstchen 1 Glas Rotkohl Kartoffeln	Frühstück: Banane Mittag: Käsetoast mit Ei Abends: Bratkartoffeln mit Würstchen (Tofu – hält sich besser) und Rotkohl
Tag 4	2 Bananen 1 Salatherz 2 Tomaten 1 Pckng Feta Kartoffeln Toast 2 Eier	Frühstück: Kartoffeln/Rotkohl-Rest Mittag: Toast mit Käse Abends: Kartoffeln/Feta/Salat
Tag 5	1 Apfel 2 Bananen 2 Eier Instant Nudelsuppe	Frühstück: Kartoffel-Rest+ Eier Mittag: Instant Nudelsuppen Abends: Hannah Rest Suppe, André : Müsli
Tag 6	1 Apfel Toast /Käse Geriebener Käse 2 Paprika 1 Zwiebel 1 Dose Tomaten	Frühstück: Toast + Käse Mittag: Müsli Abends: Nudeln/Gemüse mit Käsesauce
Tag 7	1 Orange 1 Pckng Wraps 2 P. Falafel 1 P. Feta 1 P. Schmand 1 Paprika 1 Zwiebel	Frühstück: Nudel-Rest Mittag: Wieder Nudel-Rest Abends: Wraps/Falafel/Gemüse
Tag 8	1 Apfel 1 Orange 1/2 Kohl 1 Paprika 1 Kokusmilch	Frühstück: Müsli Mittag: Wraps-Reste Abends: Reis/Quinoa Mix mit Kohl/Paprika
Tag 9	1 Orange Brot/Frischkäse Müsli	Frühstück: Müsli Mittag: Brot und Frischkäse Reis-Rest
Tag 10	4 Scheiben Brot Getrockneter Kabeljau Kartoffeln Käse Instant Nudelsuppe	Frühstück: Brot mit Marmelade Mittag: Nudelsuppe Abends: Kabeljau/Käse/Kartoffeln
Tag 11	2 Äpfel 4 Scheiben Brot 1 Zitrone Mahi Mahi (selber gefangen)	Frühstück: Brot mit Nutelle bzw. Marmelade Mittag: Mahi Mahi und Reste vom Vortag Abends: Brot
Tag 12	2 Orangen 1 Paprika Kartoffeln 1 Feta 1 Zwiebel 1/4 Kohl 1 Glas Oliven 1 Nudeln	Frühstück: Brot + Nutella Mittag: Kartoffeln + Feta Vorgekocht: Nudeln mit Gemüse
Tag 13	1 Apfel 2 Orangen	Frühstück: Brot mit Marmelade Mittag: Nudeln mit Gemüse Abends: Nudeln mit Frischkäse
Tag 14	Kartoffeln	Frühstück: Müsli Mittag: Nudelsuppe Abends: Kartoffeln mit Schmand + Zwiebeln
Tag 15	1 Orange 1 Nudelsuppe 1 Dose Fleisch (für André)	Frühstück: Müsli Mittag: Fleisch aus der Dose für André, Hannah= Nudelsuppe André: Spaghetti mit Pesto
Tag 16 (Wellen!)	2 Nudelsuppen 1 Orange (letzte)	Frühstück: Brot mit Nutella Mittag: Nudelsuppe Abends: Kekse/Rest Suppe
Tag 17 (Welle!)	1 Risottopfanne	Frühstück: Brot mit Marmelade / Müsliriegel Mittag: Risottopfanne Abends: Kekse
Tag 18 (Welle!)	1 Dose Thunfisch 2 Wraps 2 Nudelsuppen	Frühstück: Wraps mit selbst gezogenen Sprossen Mittag: Nudelsuppe Abends: André: Dose Thunfisch, Hannah: Zwieback
Tag 19	1 Spaghetti 1 Pesto 1 Zwiebel 2 Wraps	Frühstück: Wraps mit Sprossen spät Mittag: Nudeln mit Pesto Abends: nichts mehr
Tag 20	Wraps Pilze aus dem Glas Nudelsuppen Kartoffeln/ 1 Zwiebel	Frühstück: Wraps mit Pilzen und Sprossen Mittag: Nudelsuppen Abends: Kartoffeln mit Zwiebeln
Tag 21 (Squalls)	2 Nudelsuppen Kekse	Frühstück: Müsli Mittag: Nudelsuppe/Trocken Knoblauchbrot Abends: Kekse
Tag 22	Brot selber gebacken Nudelsuppen	Frühstück: Kekse Mittag: Nudelsuppe Abends: Brotzeit
Tag 23	2 Nudelsuppen	Frühstück: Brot Mittag: Brot Abends: Nudelsuppen
Tag 24	1 Spaghetti 1 Pesto	Frühstück: Brot Mittag: Nudeln mit Pesto Abends: Nudeln mit Pesto (Rest)
Tag 25	Kartoffeln 2 Zwiebeln Reis, Sauce	Frühstück/Mittag: Kartoffeln mit Zwiebeln Abends: Reis mit Tomatensauce
Tag 26	1 Spaghetti 1 Pesto	Frühstück: Müsli Mittag/Abends: Reis mit Pesto
Tag 27	1 Spaghetti Pesto	Frühstück: Müsli Mittag/Abends: Nudeln mit Pesto

Was würden wir im Nachhinein anders machen?

1. Mehr gute Kekse! Vor allem die Schokokekse waren schnell weg, obwohl wir einige davon hatten.
2. Mehr Brot. Wir hatten Mehrkornbrot/Pumpernikel dabei. Davon haben wir drei Packungen verbraucht und haben dann selber Brot gebacken. Wraps waren auch eine gut Alternative. Davon hätten wir auch gerne mehr gehabt.
3. Die grünen Apfel haben sich extrem gut gehalten. Davon hatte ich aber vielleicht nur 8 dabei. Deutlich zu wenig.

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